Kóstoló jegyzetek
Intenzív rubin piros színt mutat. Az illata gyönyörű, friss és ropogós gyümölcsös melyet jegyzetekkel gazdagítanak az ásványok és fűszerek. Az íze közepesen testes, gyümölcsös piros bogyós jegyzetekkel. A tanninok elegánsak, selymesek, burkolóan nagy lágysággal. A felület pontos, tiszta és élénk.

Megnevezés: Bolgheri Rosso D.O.C.
Szőlő: 40% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon,  20% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot
A terület: Bolgheri
Földrajzi elhelyezkedés: Cabernet Sauvignon a Via Bolgherese része (3,00 ha); Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon és Petit Verdot a Le szőlőből Sondraie (12,00 ha).
Tengerszint feletti magasság: Via Bolgherese 56 m s.l.m; Le Sondraie 25 m.sz. 
Expozíció: Nyugat - Dél / Nyugat
A talaj típusa: Via Bolgherese: Mély, homokkal vörös durva, mészben gazdag, jól elvezetett, agyagréteggel 1,20 méter mélységben. Enyhén alkáli.
Le Sondraie: Clayey, homokkal laza, jól elvezetett, jellemzi a magas magnézium és vas jelenlét.
Képzési rendszer: Spoved kordon
A szőlő átlagos életkora: 17 év
Növénysűrűség: Via Bolgherese 9000 szőlő / ha;
Le Sondraie: 7,936 csavar / ha
Borítás és öregedés
Borkészítés: szedés után lágy préselés, a bogyók részleges törése
Erjesztés: rozsdamentes acélban, szabályozott hőmérsékleten
Erjesztési hőmérséklet: 28/30 ° C
Az erjedés időtartama: 12 nap
Malolaktikus fermentáció: természetesen barrique-ban történik 22 ° C hőmérsékleten novemberben
Öregedés: 15 hónap 225 literes tölgyfahordóban Francia (Allier) 30% új és 70% másod
Analitikai adatok
Alkoholtartalom: 14% Vol
Teljes savasság: 5,9 g / l
Maradék cukrok: 2,5 g / l
Nettó száraz extraktum: 33,5 g / l
pH 3,65

Kiszerelés 0,75L

6 db / karton

Cikkszám: ALL025